壓肉儀的功能就是將肉質多余的水分進行擠壓后鎖住該有的水分在進行肉質加工或是冷藏工序，可在短時間內測出肉質水分的含量并且快速的計算出肉質多余的水分進行設置擠壓流程，那么為什么我們要對肉質進行擠壓水分呢，因為肉質本身的水分含量是比較多的，在做肉質加工的時候多余的水分會影響肉質本身的口感和保鮮作用，所以在做肉質加工前要做肉質水分的處理，這樣處理完后肉質的口感將會提升勁道，而且還能鎖住應有的水分含量，保證肉質的新鮮度，所以這款設備的重要性是可想而知的重要。

技術安全性：
1、電源采用的是如出現設備故障自帶自動斷電措施，保證操作者能夠安全；
2、設備的底座采用的是吸盤式，能夠吸在地面防止設備晃動；
3、設備整體的機身采用的是不銹鋼水洗，保證了設備不會出現生銹的情況；
4、設備內置性能穩定系統，在高速的運轉下能夠保證檢測的數據沒有波動性。

基本參數：
1、外形尺寸：290mm×303mm×392mm；
2、加壓時間：（1-3600）s；
3、電源：AC 110~240V，50Hz；
4、精度：<0.5%；
5、返程速度：(1-100) mm/min。

此款壓肉儀是屬于國產產品，是有“布拉德科技”研發生產，雖然這款設備是國內生產，但是功能上、技術上、安全上不輸進口的同款設備，而且有經濟實用和后期保障的優勢，所以很多的肉質加工企業都會選擇國內的品牌，進口品牌一旦設備出現故障或是要進行返廠維修就需要好幾個月進行倒騰非常的不方便，這款設備還有一個優勢就是有一鍵校準功能和自動擠壓的功能，重要設置好所需的程序設備就會自動的對肉質進行擠壓、鎖水等等，所以選擇國內品質不僅節約不少的時間還能夠為企業節省不少成本和精力。