椰奶果凍殺菌鍋,魚類殺菌鍋,*噴淋滅菌鍋
*是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳zui初是清宮中皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，以甘草，再配生地等藥物精制而成。一般呈凝固的膏狀，似涼粉，也可熱飲。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰，養(yǎng)顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并中外。伴隨人們的喜愛，*市場也逐漸擴大，批量生產(chǎn)，罐裝殺菌后，成為人們方便安全的食品。*殺菌主要采用噴淋式殺菌，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，不會破壞它的營養(yǎng)成分和口感，延長了保質(zhì)期，是生產(chǎn)的*設(shè)備。
椰奶果凍殺菌鍋,魚類殺菌鍋,*噴淋滅菌鍋步驟及程序：
1）對上罐加熱，產(chǎn)生蒸汽：
①開循環(huán)泵，開啟上罐進水閥,其他閥門關(guān)閉，將水加入上 罐，當液位計顯示水位達到上*，停止加水。
② 產(chǎn)生蒸汽過程：開啟控制箱“上罐加熱”按鈕，對罐內(nèi)水進行加熱，以便為殺菌鍋提供蒸汽。
2）裝貨過程：將產(chǎn)品用小推車放入鍋內(nèi)，封閉鍋門，打開鍋門充氣墊開關(guān)，對鍋體進行密封。使殺菌鍋形成密閉容器。
3）給殺菌鍋提供熱水過程：上罐熱水達到121℃后，上罐熱水加入殺菌鍋內(nèi)，直到水量達到殺菌鍋水位計刻度下限后，停止加水。此時一定要打開“自動保壓”開關(guān),開啟連通閥。
4）殺菌過程：開啟控制器“水泵開關(guān)”和“下罐殺菌”、開啟殺菌鍋進出水閥，使鍋內(nèi)熱水行程內(nèi)部循環(huán)，使殺菌鍋內(nèi)熱水循環(huán)加熱。直到達到設(shè)定的殺菌時間，殺菌結(jié)束。
5）降溫過程 ： 電加熱殺菌鍋，全自動殺菌鍋，高溫殺菌鍋價格
①開啟閥冷水閥，其他閥門關(guān)閉，開啟控制器“循環(huán)泵”，將涼水加到殺菌鍋內(nèi)，此過程一定要始終開啟“自動保壓”。以防止鍋內(nèi)壓力下降而是食品漲包。
②當鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降至40°C以下，可以停止加水。可以棄壓。關(guān)閉自動保壓開關(guān)
③將降溫水排出殺菌鍋內(nèi)。
6）取貨過程：關(guān)閉充氣墊開關(guān)，打開鍋門，用推車將貨物從殺菌鍋內(nèi)取出，殺菌過程結(jié)束。
電加熱殺菌鍋，全自動殺菌鍋可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，提高成品率，降低損耗率之目的。
